giovedì 14 gennaio 2010

Heligan Honey

Tipologia : Bitter
Provenienza : Cornovaglia (Inghilterra)
Produttore : Skinner's brewery
Gradazione : %
Colore : Ambrato-arancio
Schiuma : Compatta

Descrizione : Una bitter interessante,ha la particolarità di essere addizionata di miele della Cornovaglia, che dà dei leggeri contrasti dolci nella birra, ma non le fa perdere assolutamente il suo sapore prevalente di luppolo.
L'aggiunta di miele e la leggera filtratura rendono la birra lievemente opalescente, con un colore tendente all'arancio e un aspetto molto piacevole.

I profumi prevalenti sono quelli dei forti luppoli aromatici, ricchi di resine, del malto e ovviamente del miele, che si avvicendano dando sensazioni continuamente diverse, dal dolce all'amaro, di nuovo al dolce, con una struttura degli aromi e una finezza molto elevate in questa tipologia di birra.

La bassissima quantità di anidride carbonica aiuta a gustare a pieno i sapori di questa birra veramente molto buona, con un corpo strutturato e rotondo, pieno, con gusti prevalenti di vegetale e lievemente resinoso e tanninico, dovuto al luppolo, con ovviamente un amaro molto importante e deciso, che persiste a lungo, il lieve retrogusto dolciastro del miele, ma anche una nota di salato lievissima ma molto rinfrescante.
L'amaro dei luppoli persiste anche molto molto dopo aver bevuto la birra, ma riesce sempre a svelare una nota diversa ad ogni sorso.

Ottima birra molto rinfrescante e gradevole, da servire a temperatura intorno ai 10-12° in una classica pinta inglese. Una coppa belga tuttavia potrebbe sviluppare profumi diversi nella birra, specialmente con un consumo che vada da una temperatura intorno ai 5° fino a salire ai 12°